Chardonnay

Die ursprünglich aus dem Burgund stammende Sorte ist für ihre gute Anpassungsfähigkeit bekannt. In Niederösterreich ist sie von der Thermenregion, über das Carnuntum, Weinviertel, Wagram und Kamptal bis in die Wachau vertreten.
Wir kultivieren unseren Chardonnay in einem Pacht-Weingarten in der Riede „Auf der Setz“ und bauen ihn klassisch, also im Stahltank, aus. Die besten Qualitäten bringt diese Sorte erst bei höherer Reife und demnach höheren Alkoholgehalt von ca. 13 Vol.-%. Wir schätzen an diesem Wein die kräftige Struktur, den konzentrierten Aromabogen und die reiche Finesse, versuchen aber seine Lebendigkeit zu erhalten und ihn nicht zu schwerfällig und zu breit werden zu lassen.